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ok en poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies permettant de réaliser des statistiques de visites. | en savoir plus le vigneron chez les villa, en espagne ou en france, on a toujours travaillé la terre. pierre-jean n'a jamais hérité de vignes mais il a fait les vendanges, visité des caves, goûté des vins, tracé les routes des vignobles avec ses copains vignerons. 199 2 : c'est le grand saut pour la bourgogne et ses domaines prestigieux, mommessin, clos de tart… pierre-jean villa suit le vin, de la production à la commercialisation. 200 3 : pierre-jean villa, revient sur ses terres d'enfance et rejoint le trio des vins de vienne. il en est le gardien du temple jusqu'en 2009. 200 9 : pierre-jean villa crée son domaine au cœur du rhône septentrional et commence sa nouvelle vie de vigneron 10 0 % indépendant. dans le même temps, il crée avec olivier decelle, célèbre vigneron, propriétaire du mas amiel à maury et du château jean faure à saint-émilion, un autre domaine à nuits-saint-georges en bourgogne où il retrouve toute l'émotion de travailler le pinot noir et le chardonnay. 201 8 : les années ont passé et le domaine a pris son envol avec 14 hectares de crus majeurs répartis sur la rive droite et gauche du rhôn e : côte-rôtie, condrieu, saint-joseph, crozes-hermitage et sur les coteaux de seyssuel au nord de vienne. l'esprit un grand vin naît exclusivement d'une terre et d'un fruit respectés. une évidence et une éthique de travail pour pierre-jean villa. il ne lâche rien. à la vigne, sa seule logique est de sauvegarder la vie des sols afin de produire des vins fidèles à leur terroir. à la cave, il accompagne le raisin avec des vinifications peu interventionniste s : levures indigènes, respect du calendrier lunaire pour les travaux de soutirage et de mise en bouteille. au final, le vin doit exprimer cet équilibre juste et délicat entre la typicité du terroir et l'éthique du vigneron. les vins fongeant côte-rôtie « fongeant » télécharger la fiche technique au format pdf cette cuvée issue de vieilles sélections massales est produite sur le lieu-dit fongeant . le terroir histoir e : pline l'ancien et plutarque célébraient les vins de ce vignoble sous le nom de « vin viennoi s ». les premières références à la côte-rôtie remontent au vi e siècle. la réputation de ce vin n'a cessé de croître durant le moyen-âge et la renaissance, jusqu'à le retrouver sur beaucoup de tables princières d'europe. le vignoble atteint son apogée en 1890. le phylloxera et la première guerre mondiale le firent presque disparaître. il renaît dans les années 1960 sous l'impulsion de vignerons entreprenants et convaincus du ptotentiel de l'appellation. géographi e : l'appellation couvre 283 hectares en production. elle s'étend au sud de lyon sur la rive droite du rhône et sur 3 communes : saint-cyr-sur-rhône, ampuis, tupin-semons. sol s : terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d'argile et d'oxyde de fer. clima t : continental modéré, sec et chaud l'été, pluies régulières les autres saisons. la vigne cépag e : 100 % syrah. âge des vigne s : plus de 60 ans. densit é : 1 0 000 pieds/ha. taill e : gobelet sur échalas. la cave vinificatio n : vendange entière à 7 0 % puis triée sur une table vibrante et acheminée en cuve par tapis roulant. macération pendant une vingtaine de jours. élevag e : 24 mois en fûts et 1/2 muids de 50 0 l. soutirage 6 semaines avant la mise en bouteille. le vin styl e : « fongeant 2015 explose sur un fruit brillant, préservé par un élevage fin. c'est la démonstration qu'une cuvée bâtie pour la garde peut exprimer de la finesse dès sa jeuness e » ( guide vert rvf , 2018) carmina côte-rôtie « carmina » télécharger la fiche technique au format pdf carmina burana , la cantate composée par carl orff, associait la puissance du chœur, la pureté des voix, la complexité de la musique et la sensualité des chants. la couleur carmin symbolise la passion et la force. le terroir histoir e : pline l'ancien et plutarque célébraient les vins de ce vignoble sous le nom de « vin viennoi s ». les premières références à la côte-rôtie remontent au vi e siècle. la réputation de ce vin n'a cessé de croître durant le moyen-âge et la renaissance, jusqu'à le retrouver sur beaucoup de tables princières d'europe. le vignoble atteint son apogée en 1890. le phylloxera et la première guerre mondiale le firent presque disparaître. il renaît dans les années 1960 sous l'impulsion de vignerons entreprenants et convaincus du ptotentiel de l'appellation. géographi e : l'appellation couvre 283 hectares en production. elle s'étend au sud de lyon sur la rive droite du rhône et sur 3 communes : saint-cyr-sur-rhône, ampuis, tupin-semons. sol s : terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d'argile et d'oxyde de fer. clima t : continental modéré, sec et chaud l'été, pluies régulières les autres saisons. la vigne cépag e : 100 % syrah. âge des vigne s : environ 20 ans. densit é : 1 0 000 pieds/ha. taill e : gobelet sur échalas. la cave vinificatio n : vendange éraflée partiellement. passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. macération durant une vingtaine de jours. élevag e : 24 mois en fûts et 1/2 muids de 500 l. soutirage et assemblage 6 semaines avant mise en bouteille. le vin styl e : « le nez est lardé, subtil. le fruit sucre la bouche et apporte une texture enveloppée ponctuée par une minéralité longilign e ». ( rvf , juin 2016) esprit d'antan rouge igp collines rhodaniennes « esprit d'antan » rouge télécharger la fiche technique au format pdf cette cuvée provient du vignoble de seyssuel, qui fût un des premiers vignobles de la région de vienne, planté par les romains. c'est un clin d'œil à ce vin d'autrefois. le terroir histoir e : vienne, antique capitale des allobroges fut conquise par les romains 60 ans avant la célèbre guerre des gaulles entreprise par jules césar. elle devient rapidement une cité importante. dès le ii e siècle apr. j.-c., la vigne croît sur les collines de la ville. pline l'ancien cite en référence ce vignoble où pousse un plan appelé vitis allobrogica produisant des vins réputés jusqu'à rome. sol s : coteaux de schistes et de quartz recouverts d'argile. clima t : continental modéré avec des étés chauds et secs et des pluies régulières les autres saisons. la vigne cépag e : 100 % syrah. âge des vigne s : environ 10 ans. taill e : cordon de royat sur fils et gobelet sur échalas. la cave vinificatio n : vendange éraflée partiellement. passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. macération durant 20 jours en 1/2 muids de 50 0 l. élevag e : 24 mois en 1/2 muids de 50 0 l. soutirage et assemblage 6 semaines avant mise en bouteille. le vin styl e : « le nez est discret, subtil et précis. l’approche du fruit est juste. la bouche lissée est d’une grande longueu r » ( rvf , juin 2016) préface saint-joseph rouge « préface » télécharger la fiche technique au format pdf préface vient du latin pra e : avant et far i : parler. première cuvée du domaine, elle prépare celles qui vont suivre et invite à les découvrir. le terroir histoir e : charlemagne appréciait particulièrement les vins de ces coteaux, appelés « vins des mauve s », du nom du village situé au centre de l'appellation. au xvii e siècle, les jésuites de tournon leur donnent le nom de saint-joseph en hommage à l'époux de la vierge marie. géographi e : l'appellation couvre 1 16 0 hectares sur 60 kilomètres de long. sur la rive droite du rhône, elle démarre au nord avec chavanay pour se terminer à l'ouest de valence. elle s'étend sur 26 communes dont 23 en ardèche et 3 dans la loire. entre 1959 et 1969, les vignobles situés sur cette partie du rhône ont été regroupés sous la même appellation saint-joseph. sol s : légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique. exposition sud/sud-est. clima t : continental modéré avec des étés chauds et secs et des pluies régulières les autres saisons. la vigne cépag e : 100 % syrah. âge des vigne s : de
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